【あさイチ】大人のいちごジャム
大人のいちごジャム
| 料理名 | 大人のいちごジャム |
| 番組名 | あさイチ |
| 出演者 | 違克美,浅尾貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/12（水） |
2022/1/12 のNHK【あさイチ】では、違克美さん、浅尾貴子さんにより「大人のいちごジャム」のレシピが紹介されました。バルサミ酢をプラスしたイチゴジャムになります。
大人のいちごジャムの材料(材料)
| いちご(とちおとめ) | 400g |
| グラニュー糖 | 200g |
| レモン汁 | 40g |
| バルサミコ酢 | 小さじ2 |
大人のいちごジャムの作り方
- いちご(とちおとめ)400gを洗い、ヘタを取り、水けをきります。
- ボウルに半分に切ったいちごとグラニュー糖(200g)を入れ、30秒ほどやさしく混ぜます。
- 2にレモン汁(40g)を加え、30秒ほどやさしく混ぜたら、10分ほどおきます。(煮るための水分を出すため)
- 3を鍋に移し、強火で沸騰させ、火を止めます。(加熱しているときは焦げないように時々軽く混ぜながら温度を均一に)
- 10分ほど余熱で火を通します。(煮崩れしないように)
- 強火にし、時々アクをすくい取ります。
- 沸騰したら中火にし2分ほど加熱します。(加熱しているときは、時々アクをすくい取る)
- 火を止め、バルサミ酢（小2）を加えます。煮立ちさせ、アクを取ったら完成です。
POINT
保存容器に入れ冷蔵蔵庫で保存。食べきる目安は2週間ほど。
