大豆ミートバーガー
| 料理名 |
大豆ミートバーガー |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
牛尾理恵 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/1/29（水） |
2025/1/29のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
牛尾理恵さんにより「
大豆ミートバーガー」のレシピが紹介されました。高タンパク・低脂肪でヘルシーな大豆ミートのハンバーガー。
大豆ミートバーガーの材料(2人分)
| 大豆ミート(乾燥・ミンチタイプ) 50g |
| 水 150ml |
| 塩 小さじ1/3 |
| 溶き卵 1コ分 |
| 生パン粉 30g |
| たまねぎ(みじん切り)1/2コ分 |
| バター 10g |
| 塩 1つまみ |
| こしょう 少々 |
| マヨネーズ 大さじ1 |
| ピザ用チーズ 30g |
| トマト(輪切り)(約5mm厚さ) 2枚 |
| 塩 少々 |
| リーフレタス 1枚 |
A
| トマトケチャップ 大さじ2 |
| 中濃ソース 小さじ1 |
| はちみつ 小さじ1 |
| 粒マスタード 小さじ1/2 |
大豆ミートバーガーの作り方・レシピ
- 大豆ミート、水、塩を鍋に入れて中火にかけ、水分がなくなるまでゆでたら粗熱をとります。
まねぎは、バターで半透明になるまで炒めます。
- 1の大豆ミートをボウルに移し、溶き卵、生パン粉、(1)のたまねぎ、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。2等分し、平たい円形に整えます。
- フライパンを中火で熱し、マヨネーズを溶かして2を並べ、約3分間、色がつくまで焼きます。
上下を返し、ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで2～3分間焼きます。
- トマトを輪切りにして紙タオルにのせ、塩(少々)をふっておきます。
リーフレタスはパンに挟みやすいサイズにちぎります。それぞれ、水けを軽くとっておきます。
- ハンバーガー用のパンを半分に切り、お好みでトーストする。
3をのせ、Aのトマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 小さじ1・はちみつ 小さじ1・粒マスタード 小さじ1/2を混ぜたソースを塗り、4をのせ、パンではさみます。
