揚げだし大根
| 料理名 | 揚げだし大根 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年12月21日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「揚げだし大根」の作り方を紹介。
| 大根 | 25cm(400g) |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| めんつゆ(市販/ストレートタイプ) | 50ml |
| 水 | 70ml |
| 細ねぎ(小口切り) | 2本分 |
| ゆずの皮 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
1、大根(25cm(400g))は皮をむき、2.5cm角に切ります。
ポリ袋に大根と小麦粉(大3)を入れて、袋をふくらましてふります。
2、揚げ油(適量)を160度に熱し、余分な粉を落とした(1)を入れて10分間揚げます。
3、小鍋にAのめんつゆ(市販/ストレートタイプ 50ml)・水(70ml)を入れて温めます。
4、(2)の油をきり、器に盛ります。
(3)をかけ、細ねぎ(小口切り 2本分)とゆずの皮(適量)を散らします。
揚げだし大根
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