【あさイチ】新食感！ごぼバター
新食感！ごぼバター
| 料理名 | 新食感！ごぼバター |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月2日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、新ごぼうのよさを生かした料理方法で「新食感！ごぼバター」の作り方を紹介。
新食感！ごぼバターの材料(つくりやすい分量)
| 新ごぼう | 200g |
A
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 2かけ分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 削り節 | 2つまみ |
| バター | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
新食感！ごぼバターの作り方
1、新ごぼう(200g)は、やさしく水洗いします。
皮ごと、上からフライパンでたたき、約10cm長さになるよう、手で折ります。
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2、フライパンにオリーブ油(大1)とにんにく(みじん切り 2かけ分)を入れ、中火にかけます。
にんにくの香りがたってきたら、(1)を加えて炒めます。
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3、油が新ごぼう全体になじんだら、Aのしょうゆ(大さじ1/2)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・水(大さじ2)を加えて混ぜ、ふたをして中火で2～3分間蒸し煮にします。
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4、バター(大1/2)と削り節(2つまみ)を加えて混ぜ、バターが溶けたら仕上げに黒こしょう(粗びき 適量)をふります。
