【あさイチ】昆布で！きんめだいの包み蒸し
昆布で！きんめだいの包み蒸し
| 料理名 | 昆布で！きんめだいの包み蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 柴田理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月14日（木） |
昆布のうまみを移して
「頂き物の昆布をフル活用できる方法はありませんか？」というお悩み・リクエストにお応えして、富山県出身の柴田理恵さんが登場。「昆布で！きんめだいの包み蒸し」を作っておすすめしていました。
昆布で！きんめだいの包み蒸しの材料(１人分)
| 羅臼昆布(20cm) | 1枚 |
| きんめだい | 1切れ |
| 大根 | 20g |
| にんじん | 20g |
| れんこん | 20g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| しょうが(せん切り) | 適量 |
昆布で！きんめだいの包み蒸しの作り方
1、羅臼昆布(20cm 1枚)は、水で軽く湿らせた紙タオルに10分間ほど挟んで、少し柔らかくしておく。
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2、昆布の上に、5mm厚さの半月形に切った大根(20g)、にんじん(20g)、れんこん(20g)を広げ、塩(少々)をふる。その上にきんめだい(1切れ)をのせて塩(少々)、酒(小1)をふり、しょうが(せん切り 適量)をちらす。
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3、昆布で包んで、たこ糸で結ぶ。さらにアルミはくで包む。
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4、蒸し器で15分間ほど蒸したら火を止めて、10分間ほどおく。
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5、器に盛り、昆布で!きんめだいの包み蒸しの完成。
