【あさイチ】最強豚汁
最強豚汁
| 料理名 | 最強豚汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 月村宏明 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/13（火） |
2022/12/13のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、月村宏明さんにより「最強豚汁」のレシピが紹介されました。ポカポカ汁物ＳＰよりおかずいらずの豚汁になります。ひき肉を炒めてだしをとります。
最強豚汁の材料(作りやすい量)
| 大根 | 100g |
| にんじん | 100g |
| 白菜 | 100g |
| 水 | カップ1と1/2 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 水 | カップ2 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 木綿豆腐 | 150g |
| 味噌 | 大さじ5 |
最強豚汁の作り方・レシピ
- 野菜の下ごしらえ。
大根100g、にんじん100gは皮をむいて大きめに乱切り、白菜100gはザク切りに。切った野菜と水カップ1と2分の1を耐熱食器に入れラップをしたら電子レンジ500Wに10分かけます。 - 鍋で豚ひき肉100gを弱火で炒めます。火が通ったら鍋に水カップ2を加えます。
POINT
じっくりと炒めることで、ひき肉からうまみと油が出る。
- 1の野菜を煮汁ごと2の鍋に入れ、木綿豆腐150gも大きめに切って入れ、中火で煮ます。
- 豆腐が温まったら、豚バラ肉(薄切り)150gは切らずに大きなまま3の野菜や豆腐の上に広げて置きます。
POINT
かき混ぜずに、ふたをして中火で蒸すように煮ることで肉がジューシーになる。
- 肉に火が通ったら、弱火にしてみそ大さじ5を溶かし入れ2分ほど煮込みます。風味が飛ばないよう沸騰に注意。
- みそが溶けたら器に盛り付けて完成です。お好みで小ねぎなどを入れてもよい。
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