【あさイチ】枝豆のすり流し
枝豆のすり流し
| 料理名 | 枝豆のすり流し |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 石原喜之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/8/6（火） |
2024/8/6のNHK【あさイチ】では、石原喜之さんにより「枝豆のすり流し」のレシピが紹介されました。枝豆をペーストにした枝豆のスープ。温冷どちらも美味しいです。ツイQ楽ワザ 枝豆特集。世界中で注目『スーパーフード』
枝豆のすり流しの材料(4人分)
| 枝豆(むき身) 100g |
| たまねぎ 70g |
| ごはん 30g |
| 牛乳 350ml |
| 水 250ml |
| 塩 適量 |
| こしょう 適量 |
| 顆粒チキンスープの素 適量 |
枝豆のすり流しの作り方・レシピ
- 枝豆はたっぷりの沸騰したお湯に入れ、5分ぐらいゆでたらざるにあげます。
粗熱が取れたらさやから豆を取り出し、薄皮も取り除きます。 - ごはんは、炊いたものを用意します。(冷ごはんでも良い)
- たまねぎは、薄切りにします。
- ごはんとたまねぎを鍋に入れ、水を注いで強火にかけます。沸騰したらよくかき混ぜ、中火で10分ぐらい煮ます。
POINT
ごはんの甘みととろみが合う
- 枝豆と(4 粗熱をとる)をミキサーかフードプロセッサーに入れ牛乳、塩を加えペーストにします。
- (5)を鍋に入れ、塩、こしょう、顆粒スープの素を加え弱火にかけます。
牛乳を入れペーストのかたさを調整します(好みのやわらかさ)。 - 味見をしてできあがり。
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