柿と大根の甘酢あえ
| 料理名 | 柿と大根の甘酢あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月29日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ササッと副菜「柿と大根の甘酢あえ」の作り方を紹介です。
| 大根 | 5cm(200g) |
| 柿 | 1コ |
| 塩 | 4g |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| くるみ(砕く) | 適量 |
| スプラウト | 適量 |
1、大根(5cm(200g))をせん切りにして、塩(4g)をふってもみます。3～4分間おいたら、水けをしっかりと絞り、混ぜ合わせたAの酢(大さじ2)・砂糖(大さじ1)をあえます。
2、柿(1コ)は半分に切って、ヘタと皮を除き、種を取りながら薄切りにします。
3、(2)とくるみ(砕く 適量)を(1)に加えたら、全体を混ぜ、スプラウト(適量)を添えます。
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