【あさイチ】桃のアイスキャンデー
桃のアイスキャンデー
| 料理名 | 桃のアイスキャンデー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月22日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、アイスキャンデーの手軽なつくり方を料理研究家のムラヨシマサユキさんが紹介。ここでは「桃のアイスキャンデー」の作り方になります。ザク切りにした桃とレモン汁、グラニュー糖、ゼラチンなどを混ぜたものを紙コップに入れて凍らせます。
桃のアイスキャンデーの材料(５～６本分)
| 桃 | 1コ |
| 水 | 200ml |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
A
| 粉ゼラチン | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
桃のアイスキャンデーの作り方
1、桃(1コ)は水でよく洗い、皮をむきます。
実をそぎ切りにして、1～2cm角のザク切りにし、紙コップ(容量100ミリリットル程度)5～6コに均等に入れます。
皮と種は取っておきます。
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2、鍋に水(200ml)、(1)の皮と種を入れ、ふたをします。
中火にかけて沸騰したら火を止め、3分間置きます。
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3、器にAの粉ゼラチン(小さじ1)・水(大さじ1)を合わせ、2～3分間置いてふやかす。
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4、(2)にグラニュー糖(大2)、レモン汁(大2)、(3)を加え、混ぜて溶かします。ざるでこして皮と種を取り除き、氷水(大1)をあてて粗熱を取ります。
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5、(1)の紙コップに、(4)を注ぎ入れます。
紙コップにアルミ箔をかぶせて、アイス用の木のさじを刺し込み、冷凍庫に5～6時間入れて凍らせます。
●「ジャムマーブルのチーズアイスキャンデー」＝＞レシピはこちら
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