【あさイチ】梅こうじ
料理名 | 梅こうじ |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 今井真実 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/6/18(火) |
梅こうじの材料(作りやすい量)
完熟梅400g |
塩こうじ600g |
塩小さじ2 |
梅こうじの作り方・レシピ
- 十字に切り込みを入れた完熟梅400gに塩小さじ2をふりかけ、塩こうじ600gを加え混ぜ合わせます。
POINT
塩こうじ、塩を加えることで梅のエキスを出す
- 冷蔵庫で3日置きます。卵焼きや濃厚トマトスープ、ポークソテーになど使えます。
POINT
冷蔵庫で6か月保存可能
タグ:今井真実