![あさイチのレシピ・残ったパンで!パングラタン](https://osarai-kitchen.com/img/2022/11/23764486_s.jpg)
残ったパンで!パングラタン
料理名 |
残ったパンで!パングラタン |
番組名 |
あさイチ |
コーナー |
みんな!ゴハンだよ |
料理人 |
枝元なほみ |
放送局 |
NHK |
放送日 |
2022/11/24(木) |
2022/11/24のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、
枝元なほみさんにより「
残ったパンで!パングラタン」のレシピが紹介されました。残りがちな食パンやフランスパンをおいしく食べきる「パン・グラタン」。
残ったパンで!パングラタンの材料(2人分(「ホワイトソース」はつくりやすい分量))
オリーブ油 |
小さじ1 |
ベーコン(塊) |
50g |
たまねぎ |
1/3コ |
しめじ |
50g |
ブロッコリー |
1/2コ |
【ホワイトソース】
A
小麦粉 |
大さじ3 |
顆粒チキンスープのもと(洋風) |
小さじ1/2 |
塩 |
小さじ1/2 |
牛乳 |
カップ2 |
バター |
20g |
クリームチーズ |
20g |
残ったパンで!パングラタンの作り方・レシピ
- 食パン(6枚切り)2枚を2cm角に切り、フライパンで転がしながら弱めの中火で表面をカリッと焼きます。
- ホワイトソースを作ります。
鍋にAの小麦粉(大さじ3)・顆粒チキンスープのもと(洋風 小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を入れ、泡立て器で混ぜ、牛乳カップ2を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜて溶きのばします。
牛乳を入れたら混ぜ続けながら強めの中火で熱します。湯気が立ってきたら、バター20g、クリームチーズ20gを加えて中火にし、ゴムべらで鍋底に8の字を描くように混ぜながら3~4分間煮ます。
火を止めたら、ふたをしておきます。
- パンが焼けたらフライパンから取り出しておき、フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱して、7~8ミリの棒状に切ったベーコン(塊)50g、薄切りにしたたまねぎ1/3コ、根元を落としてほぐしたしめじ50g、下ゆでしたブロッコリー1/2コを加えて、全体がしんなりするまで炒めます。
※「ブロッコリーの下ゆで」は、小房に分けてフライパンに水(カップ1/2)と共に入れ、ふたをして2~3分間強めの中火にかけてから水けをきります。
- フライパンに2の約半量を加えて混ぜ、ホワイトソースがかたいようなら、牛乳を適量(分量外)加えます。1とピザ用チーズ50gの3分の1も加えて全体を混ぜます。
POINT
残った「ホワイトソース」は保存袋に入れて冷凍庫で1か月間保存可能で、パスタやドリア、スープなどに使えます。
- 耐熱皿に移し、残りのピザ用チーズとバター10gをちぎって散らし、オーブントースター(1000W)で約10分間(オーブンの場合は200度で約10分間)、チーズに焼き色がつくまで焼きます。