江上家のべったら漬け風
| 料理名 | 江上家のべったら漬け風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 江上栄子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月5日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「江上家のべったら漬け風」の作り方を紹介。料理学院院長・江上家の味です。冷蔵庫で1週間、保存可能。
| 大根 | 500g |
| 砂糖 | 100g |
| 塩 | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
1、大根(500g)は皮をむき、縦2～4等分にします。
2、ジッパー付きの保存袋にAの砂糖(100g)・塩(大さじ1と1/2)・酢(大さじ1と1/2)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3、(1)を加えて、よくもみ合わせたら、冷蔵庫で1日以上、なじませます。
お好みの厚さに切って、器に盛ります。
●冷蔵庫で1週間、保存可能。
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