【あさイチ】焼きさばの炊き込みごはん
焼きさばの炊き込みごはん
| 料理名 | 焼きさばの炊き込みごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
焼きさばとご飯を混ぜて
「新婚で魚の煮つけを練習中」という方からのお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、さばを使った料理2品を紹介。ここでは、「焼きさばの炊き込みごはん」の作り方になります。さばをグリルで焼き上げて、炊きあがったご飯に混ぜるだけの炊き込みご飯になります。
焼きさばの炊き込みごはんの材料(２～３人分)
| さば(半身) | 100～120g |
| 塩 | 適量 |
| しょうが(みじん切り) | 20g |
| わけぎ(小口切り) | 2本分 |
| 米 | 2合(360ml) |
(A)
| 水 | 300ml |
| うす口しょうゆ | 大さじ2(30ml) |
| 酒 | 大さじ2(30ml) |
焼きさばの炊き込みごはんの作り方
1.米(2合(360ml))は洗ってから15分間浸水させる。その後ざるに上げ、15分間おく。
–
2.さば(半身 100～120g)は骨を抜いて、両面に塩(適量)をふり、20～30分間おく。
–
3.水洗いをして水けを拭き、1cm幅に切り、魚焼きグリルで焼く。
–
4.炊飯器に(1)の米とAの水(300ml)、うす口しょうゆ(大2(30ml))、酒(大2(30ml))を入れて炊く。
–
5.炊き上がったら(2)のさばとしょうが(みじん切り 20g)を入れて、5分間ほど蒸らす。
わけぎ(小口切り 2本分)を加えて全体をさっくりと混ぜる。
–
6.器に盛り、焼きさばの炊き込みごはんの完成。
