【あさイチ】煮くずれしないじゃがいものゆで方～おでん
煮くずれしないじゃがいものゆで方～おでん
| 料理名 | 煮くずれしないじゃがいものゆで方～おでん |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 前田量子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/25（火） |
2022/1/25 のNHK【あさイチ】のクイズとくもりでは、前田量子さんにより「煮くずれしないじゃがいものゆで方～おでん」ジャガイモの煮崩れしない方法が紹介されました。80℃を超えないように煮ることが煮くずれしないポイント！おでんなど煮物に使えます。
煮くずれしないじゃがいものゆで方～おでんの材料(つくりやすい分量)
| じゃがいも(メークイン) | 4コ(300～400g) |
| 水 | 900ml |
| 酒 | 大さじ2 |
| おでんの素(市販) | 1袋 |
煮くずれしないじゃがいものゆで方～おでんの作り方
- じゃがいも(メークイン)4コ(300～400g)は皮をむき、水をくぐらせます。
- 鍋に1と常温の水(900ml)、酒(大2)を入れ、弱火で10分間煮ます。
POINT
80℃を超えないように注意
- 火を消し、ふたをして15分おきます。
- 3におでんの素(市販 1袋)を加え、弱めの中火にかけます。
- 沸騰したら弱火にし、約15分間煮込みます。
- 他のおでんの具材と合わせ、お好みの時間煮込みます。
