牛肉入りごちそうきんぴらごぼう
| 料理名 |
牛肉入りごちそうきんぴらごぼう |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
SHIORI |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/12/26（火） |
2023/12/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
SHIORIさんによりご飯がすすむ「
牛肉入りごちそうきんぴらごぼう」のレシピが紹介されました。簡単でごちそう感のある牛肉入り。
牛肉入りごちそうきんぴらごぼうの材料(人分)
A
| しょうゆ 大さじ2 |
| 酒 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1+1/2 |
| ごま油 小さじ1強 |
| 赤とうがらし(輪切り) 適量 |
| 牛薄切り肉(好みの部位) 100g |
| 白ごま 適量 |
牛肉入りごちそうきんぴらごぼうの作り方・レシピ
- ごぼう 1本(約180g)をきれいに洗って、包丁の背で皮をこそいで、5cm長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにします。
にんじん1/3本も同様に、皮をむいて5cm長さの斜め薄切りにして、せん切りにします。
牛肉(好みの部位) 100gは、2cm幅に切ります。
Aのしょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1+1/2をしっかり混ぜて砂糖を溶かします。
- フライパンにごま油(小さじ1)を中火で熱し、赤とうがらし(輪切り) 適量、ごぼう、にんじんを入れてしんなりするまで炒めます。
しんなりしたらフライパンの奥に寄せて、空いたスペースに、ごま油少々を足し、牛肉を炒めます。
- 牛肉に8割ほど火が通ったら、混ぜておいた(A)を牛肉に回しかけます。
煮立てて牛肉にからませたら、全体を炒め合わせ、水分がなくなるまで炒めます。
皿に盛って白ごま 適量をふります。
