【あさイチ】白菜漬けの汁鍋
料理名 | 白菜漬けの汁鍋 |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 浜内千波 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/12/18(水) |
白菜漬けの汁鍋の材料(2人分)
白菜1/4個 |
油揚げ 100g |
白菜漬けの汁 カップ1 |
水 カップ2 |
きのこ 150g |
白菜漬けの汁鍋の作り方・レシピ
- 白菜は固い部分は少し細めに切り、葉はざく切りにします。
- 油揚げは1cm幅に切ります。
- きのこはもみほぐします。
POINT
もみほぐし繊維を壊すことで香りとうまみが出やすい
- 鍋に白菜漬けの汁と水、塩を入れ込み白菜、油揚げを入れてふたをし火にかけます。
POINT
油揚げは脂質が低めの方が味が染み込みやすい
- 食べながら少し飽きてきたら、きのこを入れ火を通します。
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