【あさイチ】簡単 冷や汁
簡単 冷や汁
| 料理名 | 簡単 冷や汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
手軽に、サッと冷汁を
疲れた胃や朝食、夜食などにおすすめの「簡単 冷や汁」の作り方のご紹介です。今回は、ツナ缶を使って手軽に作ります。また、牛乳を加えてまろやかな味わいに仕上げます。牛乳に代わって豆乳などでも作れます。
簡単 冷や汁の材料(４人分)
| ツナ(缶詰、油漬け、汁けをきっておく) | 1缶(約70g) |
| 白ごま | 大さじ2 |
| きゅうり(2～3ミリ幅の輪切り) | 1本分 |
| みょうが(薄切り) | 2コ分 |
| 青じそ(せん切り) | 10枚分 |
| 木綿豆腐(適当な大きさに崩す) | 100g |
| 牛乳 | カップ3と1/2 |
| 麦ごはん | 適量 |
A
| みそ | 大さじ4 |
| 顆粒だしのもと | 小さじ1 |
簡単 冷や汁の作り方
1、フードプロセッサーに白ごまを入れ、よくすりつぶす。ツナ(缶詰、油漬け、汁けをきっておく 1缶(約70g))とAの
- みそ 大さじ4
- 顆粒だしのもと 小さじ1
を加えてなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
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2、(1)を4等分に丸めてから、5ミリ厚さの円形にのばす。
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3、アルミはくをしいた天板に(2)をのせ、オーブントースターで7～8分間焼く。
※この状態で冷蔵庫に入れて1週間保存可能。
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4、ボウルに(3)を入れ、牛乳(カップ3と1/2)を加えて泡立て器でつぶすようにまぜる。
※水や豆乳でもよい。
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5、(4)にみょうが(薄切り 2コ分)、青じそ(せん切り 10枚分)、きゅうり(2～3ミリ幅の輪切り 1本分)を加え軽く混ぜ合わせ、木綿豆腐(100g)を手でくずして入れる。
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簡単 冷や汁
6、茶わんに麦ごはん(適量)を盛り、上から(5)をお好みの量をかけて、簡単 冷や汁の完成。
※五穀米や白飯でもよい
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