【あさイチ】米なすとベーコンのみそ炒め
米なすとベーコンのみそ炒め
| 料理名 | 米なすとベーコンのみそ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月28日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「米なすとベーコンのみそ炒め」の作り方を紹介。
米なすとベーコンのみそ炒めの材料(２人分)
| 米なす | 1コ |
| ベーコン(薄切り) | 3枚(約70g) |
| ねぎ | 1/2本 |
A
| みそ | 大さじ1～1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| だし | カップ1/4 |
| ごま油 | 大さじ2～3 |
| 青じそ(せん切り) | 3～4枚分 |
米なすとベーコンのみそ炒めの作り方
1、米なす(1コ)はヘタを切り落とし、縦にところどころ皮をむき、1.5cm厚さの半月形に切ります。
水にさらして水けを拭き取ります。
耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に4分間かけ、水けを拭き取ります。
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2、ベーコン(薄切り 3枚(約70g))は2cm幅に切ります。
ねぎ(1/2本)は1cm幅の斜め切りにします。
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3、フライパンにごま油(少々/分量外)を熱し、(2)のベーコンを中火で炒め、少しカリッとして脂が出てきたら、取り出します。
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4、同じフライパンでごま油(大2～3)を熱し、(2)のねぎを中火で炒めます。
油がなじんだら(1)を加え、しんなりするまで強めの中火で炒め合わせます。
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5、飾り用に少し残して(3)のベーコン、混ぜ合わせたAのみそ(大さじ1～1と1/2)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・だし(カップ1/4)を加えます。
中火で汁けが少なくなるまで全体に煮からめます。
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6、器に盛り、飾り用に残したベーコンと青じそ(せん切り 3～4枚分)を散らします。
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