【あさイチ】肉だんごとブロッコリーのマリネ
肉だんごとブロッコリーのマリネ
| 料理名 | 肉だんごとブロッコリーのマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月14日（水） |
やせるおかず「肉だんごとブロッコリーのマリネ」
ＮＨＫあさイチでは、キッチングッズ向上委員会シリーズで「保存容器」に着目。ここでは耐熱ガラスの保存容器を使って作る「肉だんごとブロッコリーのマリネ」の作り方の紹介です。1年間で26キロもダイエット成功した料理研究家・柳澤英子さんのやせるおかずの１つ。つなぎがなく糖質を抑えられる「肉だんごとブロッコリーのマリネ」のレシピです。
肉だんごとブロッコリーのマリネの材料(２人分)
| 豚薄切り肉 | 200g |
| ブロッコリー(小房に分ける) | 1/3株 |
| にんじん(輪切り) | 1/3本 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
A
| ポン酢しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 練り辛子 | 小さじ1/2 |
肉だんごとブロッコリーのマリネの作り方
1、耐熱ガラスの保存容器ににんじん(輪切り 1/3本)を敷きます。
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2、豚薄切り肉(200g)は塩、こしょう(各少々)をまぶし、1枚をにぎるようにして丸めて入れます。(分量どおりでおよそ6個分)
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3、すき間ににんじんの残りを入れます。中心部分にブロッコリー(小房に分ける 1/3株)を入れます。
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4、ふんわりラップで5分加熱します。
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5、混ぜ合わせた下記Aをかけます。
ポン酢しょうゆ 大さじ2
水 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
練り辛子 小さじ1/2
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6、肉だんごとブロッコリーのマリネの完成。
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