蒸しねぎマリネ
| 料理名 | 蒸しねぎマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月18日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「蒸しねぎマリネ」の作り方を紹介。ねぎ好きにおすすめの一品です。
| ねぎ | 3本(300g) |
| しょうが | 2かけ(20g) |
| 水 | カップ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
1、ねぎ(3本(300g))は5～6cm長さに切ります。
しょうが(2かけ(20g))はせん切りにします。
2、鍋(直径20cm)にねぎを並べ、Aの水(カップ1/2)・塩(小さじ1)を加えて中火にかけます。
煮立ったらふたをして弱火にし、15分間煮ます。
3、上下を返し、火を止めてしょうがを散らします。ふたをしたままおき、粗熱が取れたら保存容器に移し、Bの酢(大さじ2)・ごま油(大さじ2)を加えます。
そのままでもおいしいが、冷やすとよりねぎがしっとりして味もなじみます。
●冷蔵庫で2週間保存可能。
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