【あさイチ】蒸し焼きシューマイ
蒸し焼きシューマイ
| 料理名 | 蒸し焼きシューマイ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 大石亜子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月17日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「たこ焼きプレート」通称「たこプレ」新活用術を紹介。ここでは「蒸し焼きシューマイ」の作り方になります。お弁当にも最適！包まずに作れるお手軽「シューマイ」です。
蒸し焼きシューマイの材料(２４コ分)
| 豚ひき肉 | 240g |
| たまねぎ | 1コ |
| シューマイの皮(市販) | 24枚 |
| 水 | 80ml |
| サラダ油 | 適量 |
A
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| しょうが (すりおろす) | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 小えび・グリンピース | 各適量 |
蒸し焼きシューマイの作り方
1、たまねぎ(1コ)はみじん切りにします。
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2、ボウルに(1)、豚ひき肉(240g)、Aのかたくり粉(大さじ2)・しょうが (すりおろす 少々)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・塩こしょう(適量)を入れてよく練り混ぜます。
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3、たこ焼きプレートにサラダ油(適量)を薄くひき、シューマイの皮(市販 24枚)をのせて(2)を詰めたら、お好みで小エビ・グリンピース(各適量)をのせます。
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4、中温(約200度)で5分加熱し、皮に焼き色がついたら、水(80ml)を加えてフタをし、低温(約100度)で6～7分蒸し焼きにします。
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