【あさイチ】豆腐ソテーのレシピ|おさらいキッチン        

【あさイチ】豆腐ソテー

豆腐ソテー

豆腐ソテー

料理名 豆腐ソテー
番組名 あさイチ
放送局 NHK
放送日 2022/4/12(火)
2022/4/12のNHK【あさイチ】では、「豆腐ソテー」のレシピが紹介されました。洋食界の巨匠・大宮勝雄さん伝授の絶品の豆腐ソテー!

豆腐ソテーの材料(1人分)

木綿豆腐 300g
適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ1
バター 10g

豆腐ソテーの作り方

  1. 木綿豆腐 300gを水きりして、厚さ半分に切ります。
  2. 1で半分に切った豆腐の両面に塩・こしょう各適量をふり、小麦粉適量を全体にまぶします。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1とバター10gを熱し、強めの中火にかけます。
  4. バターが溶けたら2を入れ、強めの中火で揚げ焼きのように焼きます。フライパンの中の油をスプーンですくって表面にかけながら焼くとよい。
    豆腐を裏返し、両面に焼き色をつけます。

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