【あさイチ】豚肉と春野菜のみそマヨあえ
豚肉と春野菜のみそマヨあえ
| 料理名 | 豚肉と春野菜のみそマヨあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
湯がいてソースと和えるだけ
「不器用でもできる簡単でおいしい料理を」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「豚肉と春野菜のみそマヨあえ」の作り方を紹介。キャベツとごぼう、豚バラ肉を湯がいて、マヨネーズなどのソースを合わせた一品です。
豚肉と春野菜のみそマヨあえの材料(４人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| ごぼう | 200g |
| キャベツ(ざく切り) | 250g |
| みそ | 30g |
| マヨネーズ | 100g |
| 削り節 | 5g |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
豚肉と春野菜のみそマヨあえの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 200g)は4cm幅に切る。ごぼう(200g)は半分に切ってから斜め薄切りにする。キャベツ(ざく切り 250g)は3cm幅のザク切りにする。
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2、ボウルにみそ(30g)とマヨネーズ(100g)を合わせ、削り節(5g)、黒こしょう(粗びき 少々)を加え、よく混ぜ合わせる。
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3、フライパンに湯を沸かし塩を入れ(1リットルの湯に対し、小さじ2程度)、沸騰したら中火にして、ごぼう、豚バラ肉の順に入れ、やや強めの中火にしてから、キャベツを加える。
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4、キャベツが鮮やかな緑色になったら、(3)をざるに上げ、水けをきって、粗熱を取る。
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5、4を2のボウルに入れて和える。
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6、器に盛り、豚肉と春野菜のみそマヨあえの完成。
