【あさイチ】豚肉の梅しょうゆ漬け
豚肉の梅しょうゆ漬け
| 料理名 | 豚肉の梅しょうゆ漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月16日（火） |
アレンジが効く「豚肉の梅しょうゆ漬け」
「ワタナベマキさんの料理や暮らし方に憧れています。彩り良い、弁当用のストック食材や料理を教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、実際にワタナベマキさんが、２品を紹介。どちらも梅干し、酒、しょうゆで漬け込んだ豚肉「豚肉の梅しょうゆ漬け」を使います。普段のおかずにも、お弁当にもアレンジが効いておすすめ！ここでは、その「豚肉の梅しょうゆ漬け」の作り方になります。最低３０分間、１日置くとさらにおいしくなります。冷蔵庫で3日間保存可能。
豚肉の梅しょうゆ漬けの材料(つくりやすい分量)
| 豚薄切り肉(ロース肉・バラ肉など) | 400g |
| 梅干し | 4コ |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
豚肉の梅しょうゆ漬けの作り方
1、梅干し(4コ)は種を取り除いて包丁でたたき、密閉袋の中に入れ、酒(大3)としょうゆ(大2)を加え、混ぜ合わせる。
※調味料は少ないくらいがちょうどいい！
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2、(1)に豚薄切り肉(ロース肉・バラ肉など 400g)を加えて、もみ込むようにして漬ける。最低３０分間、１日置くとさらにおいしい！
※冷蔵庫で3日間保存可能。
●炒め物⇒ロース肉。蒸し物⇒バラ肉がおすすめ。
≪アレンジ料理２品≫
「豚肉の梅しょうゆ漬けｄｅひじき炒め」 ⇒ レシピはこちら
「豚肉の梅しょうゆ漬けｄｅキャベツの重ね蒸し」 ⇒ レシピはこちら
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