![あさイチのレシピ・豚肉の油揚げサンド](https://osarai-kitchen.com/img/2024/05/23562053_s.jpg)
豚肉の油揚げサンド
料理名 |
豚肉の油揚げサンド |
番組名 |
あさイチ |
コーナー |
みんな!ゴハンだよ |
料理人 |
パン・ウェイ |
放送局 |
NHK |
放送日 |
2024/5/27(月) |
2024/5/27のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、
パン・ウェイさんにより「
豚肉の油揚げサンド」のレシピが紹介されました。豚肉をカリッと焼き、油揚げでサンド。みずみずしい夏野菜、ミニトマトときゅうりのあえものを添えて、彩り良い一皿に仕上げます。
豚肉の油揚げサンドの材料(2人分)
油揚げ(「栃尾の油揚げ」など厚みのあるもの、厚揚げでも可) 1枚 |
豚バラ肉(焼き肉用) 130g |
A
しょうゆ 大さじ3 |
はちみつ 大さじ2 |
にんにく(すりおろす) 小さじ2 |
ミニトマト 3コ |
きゅうり 1/2本 |
塩 3つまみ |
花椒粉(ホワジャオフェン)(粉ざんしょうでも可) 3つまみ |
クコの実(水で戻す) 大さじ1 |
香菜(シャンツァイ)(2cm長さに切る) 1株 |
豚肉の油揚げサンドの作り方・レシピ
- 豚肉(焼き肉用) 130gの水けを紙タオルで押さえてとり、油をひかずにフライパンで肉を押さえつけながら、強めの中火で両面をカリッと焼きます。
出てきた脂は紙タオルで拭き取ります。焼き上がったら、さらに紙タオルで押さえて脂を除きます。
- 油揚げ(「栃尾の油揚げ」など厚みのあるもの、厚揚げでも可) 1枚をフライパンで両面に少し色がつくまで、強めの中火で焼いて取り出します。
表面の油を紙タオルで押さえて除きます。肉の幅に合わせて4~5等分に切り、厚さを半分に切ります。
- 2で1を2~3枚挟んで、食べやすく半分に切って盛り皿にのせ、その上にクコの実(水で戻す) 大さじ1、香菜シャンツァイ(2cm長さに切る) 1株をのせます。
Aのしょうゆ 大さじ3・はちみつ 大さじ2・にんにく(すりおろす) 小さじ2を混ぜたタレを添えます。
- 野菜の付け合わせを作ります。
ミニトマト 3コは半分に切り、きゅうり 1/2本は乱切りにしてボウルに入れ、塩3つまみ・花椒粉ホワジャオフェン(粉ざんしょうでも可) 3つまみをふってあえて添えます。