豚肉の酒かすみそ焼き
| 料理名 | 豚肉の酒かすみそ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月31日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「豚肉の酒かすみそ焼き」の作り方を紹介。
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 4枚 |
| 酒かす | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ3 |
| 菜の花 | 1ワ |
| 削り節 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
1、豚ロース肉(しょうが焼き用 4枚)は、脂肪と肉の間にある筋を断ち切るように数か所に切り目を入れます。
2、ポリ袋に、酒かす(大3)とみそ(大3)を入れ、もむようにしてよく混ぜます。
(1)を1枚ずつ入れて、両面にまんべんなくつけます。
冷蔵庫に入れ、3時間以上置きます。
3、菜の花(1ワ)は、塩ゆでして半分に切り、Aの削り節(少々)・しょうゆ(少々)であえます。
4、フライパンに(2)を広げて並べ、中火で肉の色が変わるまで両面を焼きます。
5、食べやすい大きさに切り、皿に盛り、(3)を添えます。
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