豚肉の酢じょうゆ蒸し
| 料理名 |
豚肉の酢じょうゆ蒸し |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
渡辺あきこ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/8/26（月） |
2024/8/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
渡辺あきこさんにより「
豚肉の酢じょうゆ蒸し」のレシピが紹介されました。煮込まずに電子レンジで10分間熱して手軽に作れます。
豚肉の酢じょうゆ蒸しの材料(2人分)
豚肉の酢じょうゆ蒸しの作り方・レシピ
- 豚肉(塊) 300gは、たこ糸で2cm間隔でぐるぐると巻きます。
- 耐熱ボウルにAのしょうゆ 大さじ3・酢 大さじ2・酒 大さじ1を合わせ、そのボウルに豚肉を入れ、室温に30分間以上置きます。
途中で、豚肉の上下を返し、肉の両面に調味料がしみこむようにします。
- ボウルにふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分間かけます。
取り出し、上下を返し、再びラップをして電子レンジ(600W)に5分間かけます。
レンジから取り出し粗熱を取ります。
※火が通ったかどうかは串を刺して透明な肉汁が出るかで確認する。火の通りが甘ければ、様子を見ながら再度レンジに1～2分間かけます。
- 豚肉からたこ糸を外し、薄切りにして器に盛りつけます。
つけあわせのたまねぎ1/4コは、薄切りにしてバットなどに広げ、15～30分間おいて辛みを抜きます。
その薄切りのたまねぎとパクチー(3等分) 3～4本分を添えます。
ボウルに残った煮汁を、つけ汁として添えてもおいしくいただけます。
