【あさイチ】逆カレー
逆カレー
| 料理名 | 逆カレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 天野ひろゆき |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月13日（木） |
白と黄色が逆転がポイント！
「家族でカレーが大好き。一風変わったカレーで家族を喜ばせたい！」というお悩み・リクエストに芸能界屈指の料理自慢・キャイ～ンの天野ひろゆきさんが登場。「逆カレー」といういかにも「一風変わったカレー」を作っておすすめしていました。ドライカレーにホワイトソースをかけるという料理で、遊び心いっぱいのレシピ！
逆カレーの材料(２人分)
| たまねぎ | 1/2コ |
| ピーマン | 1コ |
| にんじん | 1/2本 |
| マッシュルーム(缶詰、薄切り) | (小)1缶 |
| バター | 20g |
| 牛ひき肉 | 200g |
| ごはん | 400g |
| 顆粒コンソメスープのもと | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ4 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
ホワイトソース
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
| 牛乳 | カップ1と1/2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
逆カレーの作り方
1、たまねぎ(1/2コ)、ピーマン(1コ)、にんじん(1/2本)を粗みじんに切る。
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2、フライパンにバター(20g)を熱して、(1)とマッシュルーム(缶詰、薄切り (小)1缶)を入れて、全体に油が回るまで炒める。
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3、牛ひき肉(200g)を加えて、色が変わるまで炒める。
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ごはん(400g)、顆粒コンソメスープのもと(小2)、カレー粉(小4)を加えて炒め合わせる。塩、こしょう(各少々)をふり、味を調える。
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4、ホワイトソースを作る。ボウルに小麦粉(大2)、溶かしたバター（大2）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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フライパンに移して中火で炒め、温めた牛乳(カップ1と1/2)をゆっくりと加えながら混ぜる。沸騰してきたら、軽く塩、こしょう（各少々）をする。
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逆カレー
5、器に(3)を盛り、(4)をかけて、パセリ(みじん切り 適量)と黒こしょう(粗びき 適量)をちらして、逆カレーの完成。
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