【あさイチ】酢れんこん
料理名 | 酢れんこん |
番組名 | あさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 斎藤辰夫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/9/21(水) |
酢れんこんの材料(2人分)
れんこん | 150g |
A
水 | 1/2カップ |
酢 | 1/2カップ |
砂糖 | 45g |
赤とうがらし(種を取る) | 1/2本分 |
酢れんこんの作り方・レシピ
- れんこん150gはいちょう切りにして、水にさらし、紙タオルで水けをきります。
- 鍋に湯(1リットル/分量外)を沸かし、酢(小さじ2/分量外)を加え、れんこんを1~2分間ゆでたら、ざるにあげます。
- 別の鍋にAの水(1/2カップ)・酢(1/2カップ)・砂糖(45g)・赤とうがらし(種を取る 1/2本分)を合わせて中火にかけ、沸いてきたら2を入れて30~40秒間煮ます。火を止めて粗熱をとります。
POINT
冷蔵庫で4~5日間保存できます