【あさイチ】銀座の人気ラーメン店風「ガリトマト」
銀座の人気ラーメン店風「ガリトマト」
| 料理名 | 銀座の人気ラーメン店風「ガリトマト」 |
| 番組名 | あさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/12（水） |
2023/7/12のNHK【あさイチ】教えて名店さん！では、「銀座の人気ラーメン店風「ガリトマト」のレシピが紹介されました。皮をむいたトマトの口当たりとうまみが絶妙。テーマ：夏のトマトは“こう”！
銀座の人気ラーメン店風「ガリトマト」の材料(1人分)
| トマト 1コ |
| 青じそ 適宜 |
| しょうがの甘酢漬け 適宜 |
A(3～4人分)
| 白だし 45ml |
| 酢 45ml |
| しょうゆ 10ml |
銀座の人気ラーメン店風「ガリトマト」の作り方・レシピ
- Aの白だし 45ml(たれは3～4人分)・酢 45ml・しょうゆ 10mlを混ぜ、たれを作ります。
- トマトの底に十字の切れ込みを入れます。
- 鍋に湯を沸かし、(2)を20秒ほどくぐらせます。
- 氷水にとり、皮をむき、冷蔵庫で冷やします。
- 冷やしたトマトを8等分のくし形に切ります。
- 青じそを1ミリ幅に切ります。
- 切ったトマトを皿にのせ、たれをかけます。
- トマトの上に しょうがの甘酢漬けをのせます。
- (8)の上に 切った青じそをのせます。
