【あさイチ】食べたらうな丼気分のレシピ・みんな！ゴハンだよ・星川桂

【あさイチ】食べたらうな丼気分

食べたらうな丼気分

2024/7/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、星川桂さんにより「食べたらうな丼気分」のレシピが紹介されました。はんぺん・豆腐で作るお手軽『うな丼』

ごぼう 30g

はんぺん(刻む) 60g

絹ごし豆腐 80g

片栗粉大さじ1/2

塩ひとつまみ

うなぎのかば焼きのたれ(市販) 少々

粉ざんしょう少々

焼きのり(おにぎり用/19㎝×7㎝) 2枚

サラダ油適量

うなぎのかば焼きのたれ(市販) 適量

粉ざんしょう適量

ごぼう 30gは皮ごとしっかり洗い、2～3分間ゆでたらすりおろして、水けを絞ります。
絹ごし豆腐 80gは、紙タオルで2重に包み、約5分間おいて水をきります。
(1)の豆腐、はんぺん(刻む) 60gを袋に入れて、もんで混ぜます。
(1)のごぼうとAの片栗粉大さじ1/2・塩ひとつまみ・うなぎのかば焼きのたれ(市販) 少々・粉ざんしょう少々を加えて、さらによくもんで混ぜます。
焼きのり(おにぎり用/19㎝×7㎝) 2枚のザラザラした面に片栗粉をふって、すり込みます。
(2)をのせて6～7mm厚さに広げます。
縦に1本筋を入れ、さらに横に細かく筋を入れます。同様にもう1枚も作ります。
フライパンにサラダ油適量を中火で温め、(3)を焼きのりの面を下にして入れます。
上の表面に油をかけながら約1分間、上下を返して1分30秒間揚げ焼きにします。
2つの丼におのおの、ご飯を盛り、うなぎのかば焼きのたれ(市販) 適量を少しかけ、半分に切った(4)を盛りつけて、うなぎのたれをかけ、粉ざんしょう適量をふります。