鶏とえのきの中華風おかゆ
| 料理名 |
鶏とえのきの中華風おかゆ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
今泉久美 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/6/20（木） |
2024/6/20のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
今泉久美さんにより「
鶏とえのきの中華風おかゆ」のレシピが紹介されました。炒めたひき肉、豆腐の入った夏バテ対策にもおすすめのおかゆ。
鶏とえのきの中華風おかゆの材料(2人分)
A
| 鶏ひき肉 60g |
| えのきだけ(根本を切って5mm幅に切る) 50g |
| ねぎ(縦半分に切って小口切り) 10cm |
| しょうが(すりおろす) 小さじ1 |
| ごま油 大さじ1/2 |
| 塩 少々 |
| 水 カップ2 |
| 顆粒チキンスープのもと(中華風) 小さじ1 |
| ご飯(温かいもの) 240g |
B
| ザーサイ(味付き/せん切) お好みで |
| 梅肉 お好みで |
| 細ねぎ(小口切り) お好みで |
鶏とえのきの中華風おかゆの作り方・レシピ
- 鍋にごま油 大さじ1/2を引いて中火で熱し、Aの鶏ひき肉 60g、えのきだけ(根本を切って5mm幅に切る) 50g、ねぎ(縦半分に切って小口切り) 10cm、しょうが(すりおろす) 小さじ1を入れたら塩 少々をふり、鶏ひき肉に火が通るまで炒めます。
- 水 カップ2と顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1を（1）に入れて煮立たせます。
アクが出たら取り除き、ご飯(温かいもの) 240gを入れて再び煮立たせます。ふたをして、弱火で約2分間煮ます。
- ご飯がやわらかくなったら、充填豆腐(絹ごし豆腐でも可) 150gをスプーンで食べやすい大きさにすくって加え、再びふたをして約1分間煮ます。
- 器に盛り、お好みでBのザーサイ(味付き/せん切) お好みで、梅肉 お好みで、細ねぎ(小口切り) お好みでをのせます。
