【あさイチ】鶏ひき肉みそおかずやっこ
鶏ひき肉みそおかずやっこ
| 料理名 | 鶏ひき肉みそおかずやっこ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月19日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏ひき肉みそおかずやっこ」の作り方を紹介。ひき肉・野菜をプラスした変わり種の冷奴です。
鶏ひき肉みそおかずやっこの材料(２人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300～350g) |
A
| ピーマン(細切り) | 1～2コ分(50g) |
| しめじ(石づきを除きほぐす) | 1/2パック分(70g) |
| 鶏ひき肉 | 100g |
B
| みそ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ゆずこしょう | 小さじ1/3～1/2 |
| みょうが | 1～2コ |
鶏ひき肉みそおかずやっこの作り方
1、木綿豆腐(1丁(300～350g))を半分に切って、表面の水をふき取り、よく冷やしておきます。
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2、フライパンにサラダ油(小1)を強めの中火で熱し、鶏ひき肉がポロポロになるまで炒め、Aのピーマン(細切り 1～2コ分(50g))・しめじ(石づきを除きほぐす 1/2パック分(70g))を加えてしんなりするまで炒めます。
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3、ゆずこしょう(小1/3～1/2)を加えて全体になじんだら、Bのみそ(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1/4)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ2)を混ぜたものを加えて水けがなくなるまで炒めます。
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4、(1)に(3)をかけ、薄切りにして水にさらしたみょうが(1～2コ)を添えます。
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