【あさイチ】鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し
| 料理名 | 鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/10（水） |
2024/7/10のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」のレシピが紹介されました。さわやかでコクのある味わいに仕上げます。
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しの材料(2人分)
| 鶏むね肉(皮なし) 1枚(250～300g) |
| 梅干し(塩分18%/) 小3コ |
| 片栗粉 小さじ2 |
| ズッキーニ 1本(180g) |
| パプリカ1/2コ(80g) |
A
| バター 10g |
| 白ワイン 大さじ3 |
| 水 大さじ2 |
| 顆粒チキンスープのもと(中華風) 少々 |
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しの作り方・レシピ
- 繊維を断つように厚さ1cm弱のそぎ切りにした鶏むね肉(皮なし) 1枚(250～300g)、梅干し(塩分18%/) 小3コを種ごと、片栗粉 小さじ2をポリ袋に入れ、よくもみ込みます。
POINT
梅干しのサイズが大きければ数を減らし、塩分濃度が低ければ数を増やす
- ズッキーニ 1本(180g)は5mm厚さの輪切り、パプリカ1/2コ(80g)はヘタと種を除き乱切りにします。
- フライパンに1、2を入れてAのバター 10g・白ワイン 大さじ3・水 大さじ2・顆粒チキンスープのもと(中華風) 少々を加え、ふたをして強めの中火で5～6分間蒸し煮にします。その途中で2～3回混ぜます。
