【あさイチ】鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し
![あさイチのレシピ・鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/30085252_s.jpg)
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し
料理名 | 鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し |
番組名 | あさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 井澤由美子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/7/10(水) |
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しの材料(2人分)
鶏むね肉(皮なし) 1枚(250~300g) |
梅干し(塩分18%/) 小3コ |
片栗粉 小さじ2 |
ズッキーニ 1本(180g) |
パプリカ1/2コ(80g) |
A
バター 10g |
白ワイン 大さじ3 |
水 大さじ2 |
顆粒チキンスープのもと(中華風) 少々 |
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しの作り方・レシピ
- 繊維を断つように厚さ1cm弱のそぎ切りにした鶏むね肉(皮なし) 1枚(250~300g)、梅干し(塩分18%/) 小3コを種ごと、片栗粉 小さじ2をポリ袋に入れ、よくもみ込みます。
POINT
梅干しのサイズが大きければ数を減らし、塩分濃度が低ければ数を増やす
- ズッキーニ 1本(180g)は5mm厚さの輪切り、パプリカ1/2コ(80g)はヘタと種を除き乱切りにします。
- フライパンに1、2を入れてAのバター 10g・白ワイン 大さじ3・水 大さじ2・顆粒チキンスープのもと(中華風) 少々を加え、ふたをして強めの中火で5~6分間蒸し煮にします。その途中で2~3回混ぜます。