鶏むね肉のしょうが焼き
| 料理名 | 鶏むね肉のしょうが焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 山脇りこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月15日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「鶏むね肉のしょうが焼き」の作り方を紹介。しっとり＆ジューシーに仕上がります。
| 鶏むね肉(皮なし) | 1枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| かたくり粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 20g |
1、鶏むね肉(皮なし 1枚)は繊維を断つように厚さ1cmのそぎ切りにします。
ボウルに入れ、Aの酒(大さじ1)・酢(小さじ2)をもみ込み、20分間以上おきます。
2、フライパンにサラダ油(小1と1/2)を入れ、かたくり粉(小2)をザックリとからめた(1)を並べてから中火で焼きます。
3、鶏肉の色が白くなったら、混ぜ合わせたBのしょうゆ(大さじ1)・しょうが(すりおろす 20g)を加えてからめます。
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