【あさイチ】鶏手羽とオクラのスープカレー
鶏手羽とオクラのスープカレー
| 料理名 | 鶏手羽とオクラのスープカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月26日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽とオクラのスープカレー」の作り方を紹介。ぜひ「オクラピラフ」と合わせて！
鶏手羽とオクラのスープカレーの材料(２人分)
| 鶏手羽中 | 6本 |
A
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
B
| サラダ油 | 大さじ1 |
| にんにく(薄切り) | 1かけ分 |
| たまねぎ | 1/2コ |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
C
| 顆粒スープのもと(洋風) | 小さじ1 |
| 水 | カップ2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| トマト | 1コ |
| オクラ | 10本 |
| ナムプラー | 大さじ1/2 |
鶏手羽とオクラのスープカレーの作り方
1、鶏手羽中(6本)の関節にはさみを入れ、縦半分に切り、Aのしょうゆ(大さじ1/2)・カレー粉(小さじ1/2)をまぶします。
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2、フライパンを熱し、Bのサラダ油(大さじ1)・にんにく(薄切り 1かけ分)を入れ香りがたってきたら、(1)の皮を下にして焼きます。
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3、こんがりと焼けたら、横に1cm幅に切ったたまねぎ(1/2コ)、カレー粉(小1/2)を加え、しんなりするまで炒めます。
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4、Cの顆粒スープのもと(洋風 小さじ1)・水(カップ2)・白ワイン(大さじ1)とヘタをとって横半分に切ったトマト(1コ)、斜め半分に切ったオクラ(10本)を加えて、強めの中火で熱します。
煮立ったら弱火にし、7～8分間煮込みます。
トマトの皮を取り除き、ナムプラー(大1/2)を加えます。
●「オクラピラフ」＝＞レシピはこちら
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