【あさイチ】鶏手羽の香味レンジ蒸し
鶏手羽の香味レンジ蒸し
| 料理名 | 鶏手羽の香味レンジ蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月19日（水） |
レンジで楽うま！
「食欲がなくても食べたくなるおかずを」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽の香味レンジ蒸し」の作り方を紹介。電子レンジを使って火を使わずにパパっと出来るスタミナおかずです。
鶏手羽の香味レンジ蒸しの材料(２～３人分)
| 鶏手羽先 | 6本(約300g) |
| かたくり粉 | 小さじ2弱 |
| しめじ(石づきを取る) | 1パック(100g) |
A
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| ねぎ(粗みじん切り) | 1/4本分 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| シャンツァイ | 適量 |
鶏手羽の香味レンジ蒸しの作り方
1、鶏手羽先(6本(約300g))は、先を切り落とし、2本骨が入っている間を切って2つに分けます。ボウルに鶏手羽を入れ、かたくり粉(小2弱)を加え全体になじませます。
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2、(1)にしめじ(石づきを取る 1パック(100g))とAのにんにく(みじん切り 1かけ分)・しょうが(みじん切り 大さじ1)・ねぎ(粗みじん切り 1/4本分)・砂糖(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・しょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせます。耐熱皿に中央を空けるように置きます。
ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600ワット)に3分30秒間かけます。
そのまま1分間ほど蒸らします。
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3、(2)の全体を混ぜ合わせ、同じように中央を空けてもう一度ラップをして、電子レンジ(600ワット)に2分間かけます。
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4、器に盛り、シャンツァイ(適量)を添えます。
