【あさイチ】鶏肉いり豆腐
鶏肉いり豆腐
| 料理名 | 鶏肉いり豆腐 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月4日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉いり豆腐」の作り方を紹介。
鶏肉いり豆腐の材料(２人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| 鶏もも肉(皮を取り2cm角に切る) | 80g |
| さやいんげん | 8本(50g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ6分の1 |
| だし | カップ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
鶏肉いり豆腐の作り方
1、木綿豆腐(1丁(300g))を2cm角ぐらいにちぎり、ざるにあげておきます。
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2、さやいんげん(8本(50g))は、ヘタと筋を取り2cm長さに切ります。
にんじん(1/2本(70g))は、薄いいちょう切りにします。
しめじ(1パック(100g))は、根元の堅い部分を切り落としてから、半分の長さに切り、ほぐします。
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3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、鶏もも肉(皮を取り2cm角に切る 80g)を炒めます。
色が変わったら、にんじんを加えて炒めます。
にんじんが透き通ってきたら、さやいんげん、しめじを加えて炒めます。
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4、しめじが少ししんなりしてきたら、だし(カップ1/2)を加え、ふたをして弱火で5～6分間煮ます。
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5、Aの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・塩(小さじ6分の1)と(1)を加えて、ほとんど汁けがなくなるまで、ときどき混ぜながら炒めます。
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