【あさイチ】鶏肉のくわ焼き
鶏肉のくわ焼き
| 料理名 | 鶏肉のくわ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月17日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のくわ焼き」の作り方を紹介。
鶏肉のくわ焼きの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 適量 |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3 |
| かたくり粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ほうれんそう | 適量 |
| 粉ざんしょう | お好みで |
鶏肉のくわ焼きの作り方
1、鶏もも肉(1枚(300g))を大きめの一口大にそぎ切りにして、塩(適量)をふり、約5分間おいたら、紙タオルで水けを拭き取ります。
Aのしょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ3)をボウルに入れて混ぜ、鶏肉を約10分間漬けたら、ざるにあげ、つけだれをボウルに落とします。
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2、(1)の鶏肉の全体に、かたくり粉(適量)をまぶします。
フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、鶏肉をこんがりと焼きます。
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3、フライパンの端に肉をよせ、(1)のつけだれを肉から離れたところで煮立たせてから、からめます。
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4、器に盛り、サッと塩ゆでして食べやすく切ったほうれんそう(適量)を添えます。粉ざんしょう(お好みで)をふります。
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