【あさイチ】鶏肉のさわやかクリーム煮
鶏肉のさわやかクリーム煮
| 料理名 | 鶏肉のさわやかクリーム煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 高良康之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月15日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のさわやかクリーム煮」の作り方を紹介。
鶏肉のさわやかクリーム煮の材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| トマト(ザク切り) | 1コ分 |
| にんにく(みじん切り) | 2かけ分 |
| 白ワインビネガー | 150ml |
| 生クリーム | 100ml |
| さやいんげん | 10本 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
鶏肉のさわやかクリーム煮の作り方
1、鶏もも肉(2枚)の両面に塩(適量)、こしょう(適量)します。
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2、フライパンにオリーブ油(大1)を入れ、中火で(1)を両面焼きます。
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3、鶏肉をフライパンの端に寄せて、にんにく(みじん切り 2かけ分)、トマト(ザク切り 1コ分)、塩を加えて炒めます。
白ワインビネガー(150ml)を加え、ふたをして8分間煮ます。
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4、鶏肉を取り出し、ソースを汁けがほぼなくなるまで煮詰めます。
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5、生クリーム(100ml)を加えて軽く煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。
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6、一口大に切った(4)の鶏肉を戻し入れ、ソースをからめます。
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7、皿に盛り、半分に切って塩ゆでしたさやいんげん(10本)を添え、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。
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