鶏肉のガパオ風ライス
| 料理名 |
鶏肉のガパオ風ライス |
| 番組名 |
あさイチ |
| 料理人 |
大橋和也 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/1/23（月） |
2023/1/23のNHK【あさイチ】では、なにわ男子・
大橋和也さんにより「
鶏肉のガパオ風ライス」のレシピが紹介されました。スタジオでなにわ男子のはっすんが生クッキングに挑戦！レシピ監修：浅尾貴子
鶏肉のガパオ風ライスの材料(１人分)
| 鶏もも肉 |
150g |
| ラー油 |
小さじ2 |
| チューブにんにく |
小さじ2 |
A
| めんつゆ(3倍濃縮タイプ) |
大さじ1 |
| ポン酢しょうゆ |
小さじ2 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| グラニュー糖 |
小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素(顆粒タイプを水で溶く) |
小さじ1/4 |
| スイートバジル |
10枚 |
| ジャスミンライス(市販のパックタイプ) |
1パック(180gほど/商品によって容量が異なります) |
鶏肉のガパオ風ライスの作り方・レシピ
- 鶏もも肉(1枚肉)150gを1cm角に切り、軽く包丁でたたきます。
- フライパンにラー油小さじ2・チューブにんにく小さじ2・鶏もも肉を入れ、火を点けます。
弱めの中火で混ぜながら2分ほど加熱し鶏もも肉に火が通るまで炒りつけます。
- 火を止め、鶏もも肉から出た脂をスプーンで半分ほど減らします。
- 中火にして、Aのめんつゆ(3倍濃縮タイプ 大さじ1)・ポン酢しょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・グラニュー糖(小さじ1)・鶏ガラスープの素(顆粒タイプを水で溶く 小さじ1/4)を入れるたびに軽く混ぜます。
Aをすべて入れたら40秒ほど混ぜ、全体がなじんでフライパンの底にやや調味料が残る程度まで煮詰めます。
- スイートバジル10枚を入れて20秒ほどなじませ、火を止めます。
- 別のフライパン(目玉焼き用の小さなフライパンなど)に油適量・卵1コを入れ、スプーンで油を回しかけながら2分ほど揚げ焼きにします。
- 皿にジャスミンライス(市販のパックタイプ)1パックを盛りつけ、5のバジル炒めと6の揚げ焼きのたまごをのせます。
