【あさイチ】鶏肉のフレンチ照り焼き
鶏肉のフレンチ照り焼き
| 料理名 | 鶏肉のフレンチ照り焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 谷昇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月30日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のフレンチ照り焼き」の作り方を紹介。
鶏肉のフレンチ照り焼きの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| にんにく | 5かけ |
| 塩 | 適量 |
| バルサミコ酢 | カップ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2強 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| レタス | 1/2コ |
| 水 | カップ1/2 |
鶏肉のフレンチ照り焼きの作り方
1、鶏もも肉(1枚)の身に塩(二つまみ)をふります。
–
2、フライパンにオリーブ油(小さじ2分の1)を入れて中火にかけ、鶏肉の身を下にしておきます。色が白っぽくなったら裏返します。
にんにく(5かけ)を皮つきのまま加えます。
ときどき動かしながら、皮に焼き色がしっかりつくまで約8分間焼きます。
–
3、鶏肉とにんにくを取り出し、鶏肉は一口大に切ります。
フライパンの油を拭き取り、鶏肉とにんにくを戻し、強めの中火でサッと炒めます。
バルサミコ酢(カップ1/2)、しょうゆ(小2強)を加え、ときどきフライパンをゆすりながら、約3分間煮からめます。
–
4、黒こしょう(粗びき 適量)を加えてサッと混ぜ、オリーブ油(少々/分量外)をかけます。
–
5、焼きレタスを作ります。
レタス(1/2コ)は縦に4等分し、切り口に塩(二つまみ)をふります。
フライパンにオリーブ油(小さじ2分の1)を入れて強めの中火にかけ、レタスの切り口を下にして入れます。
焼き色がついたら上下を返して、全体に焼き色をしっかりつけます。
水(カップ1/2)を加え、水がなくなるまでふたをせずに蒸し焼きにします。
–
6、(4)、(5)を器に盛ります。
–
