【あさイチ】Ｋａｔｓｕさんの！ミートソーススパゲッティ
Ｋａｔｓｕさんの！ミートソーススパゲッティ
| 料理名 | Ｋａｔｓｕさんの！ミートソーススパゲッティ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月24日（月） |
簡単で生パスタのように
「ひき肉をよく使いますが肉団子やつくねばかりでマンネリ気味。おいしいアレンジ料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、肉料理大好きの２人・ＫａｔｓｕさんとＭａｋｏさんの料理ユニット「ザ・ミーツ」が登場！ひき肉を使ったボリュームたっぷりの２品を紹介おすすめしていました。ここでは、大宮勝雄さんの「Ｋａｔｓｕさんの！ミートソーススパゲッティ」の作り方になります。スパゲッティを茹でずに水に浸して生パスタのようなもっちりとした食感に仕上げたミートパスタ。
Ｋａｔｓｕさんの！ミートソーススパゲッティの材料(２人分)
| スパゲッティ(乾) | 200g |
| 牛ひき肉 | 180g |
| にんにく(すりおろす) | 2かけ分 |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分(40g) |
| ミニトマト | 8コ |
| モッツァレラチーズ | 80～100g |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| パルメザンチーズ | 10g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| トマトジュース(食塩不使用) | 240ml |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
Ｋａｔｓｕさんの！ミートソーススパゲッティの作り方
1、スパゲッティ(乾 200g)は、水に浸して1時間ほど冷蔵庫に置きます。牛ひき肉(180g)には軽く塩(適量)、こしょう(適量)をふっておきます。ミニトマト(8コ)は2等分にします。
※スパゲッティは生パスタのようなもっちりとした食感に
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2、フライパンにオリーブ油(大2)を中火で熱し、にんにく(すりおろす 2かけ分)とたまねぎ(みじん切り 1/4コ分(40g))を炒めます。香りが立ってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
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3、ひき肉の色が変わったらトマトジュース(食塩不使用 240ml)、トマトケチャップ(大2)、ミニトマトを加えて炒めます。
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4、全体がなじんだら、スパゲッティの水けをきってフライパンに加え炒め合わせ、パルメザンチーズ(10g)をふります。味見をして、塩、こしょうで味を調えます。
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5、器に盛り、モッツァレラチーズ(80～100g)とちぎったイタリアンパセリ(適量)をのせて、ミートソーススパゲッティの完成。
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