【きょうの料理ビギナーズ】いりこと切り干し大根の煮物
いりこと切り干し大根の煮物
| 料理名 | いりこと切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/9（水） |
2022/2/9 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「いりこと切り干し大根の煮物」のレシピが紹介されました。いりこでだしをとりながら煮て、切り干し大根のうまみを引き出します。煮上がったいりこもおいしく食べられます。
いりこと切り干し大根の煮物の材料(2～3人分)
| 切り干し大根(乾) | 30g |
| にんじん | 1/3本(50g) |
A
| 水 | カップ2 |
| いりこ | 5匹 |
| 酒 | 大さじ2 |
●サラダ油・砂糖・しょうゆ
いりこと切り干し大根の煮物の作り方
- 切り干し大根(乾 30g)は水(カップ2)に5分間ほどつけて戻し、しっかりと水気を絞ります。にんじん(1/3本(50g))は3cm長さ、7～8mm角の棒状に切ります。
- 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、切り干し大根(乾 30g)とにんじん(1/3本(50g))を炒めます。Aの水(カップ2)・いりこ(5匹)・酒(大さじ2)・を加え、落としぶたをして強めの中火で3～4分間煮ます。
- 切り干し大根(乾 30g)が柔らかくなったら、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ2を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
