いり卵
| 料理名 | いり卵 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月1日（月） |
ここでは、「いり卵」の作り方になります。卵は火を通しすぎると堅くなるので、菜箸3本で手早く混ぜ、柔らかいうちに火を止めます。少し多めにつくると失敗なし。
| 卵 | 2コ |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
1.小さめの鍋(直径14cm)に卵(2コ)を割り入れて溶きほぐし、Aの牛乳(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(少々)を加えてよく混ぜます。
2.弱めの中火にかけ、菜箸3本をまとめて持ち、絶えず混ぜながら加熱します。
まだ半分くらいが半熟の状態で、鍋の底が見えてきたら、火を止め、余熱で火を通します。
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