【きょうの料理ビギナーズ】おからのみそ汁
おからのみそ汁
| 料理名 | おからのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月11日（木） |
おからで、みそ汁？！
きょうの料理ビギナーズでは、「おからのみそ汁」を作ってこんなに広がる！豆腐・大豆製品と放送していました。みそを加える前に、おからをそのまま入れて煮るだけ！と大変簡単におからの味噌汁がいただけます。まろやかな味わいをお楽しみください。
おからのみそ汁の材料(２人分)
| おから | 60g |
| ごぼう | 40g |
| にんじん | 30g |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 細ネギ | l～2本 |
| だし | カップ2と1/2 |
| みそ | 大さじ2 |
おからのみそ汁の作り方
1、ごぼう(40g)は皮をこそげ、6～8mm角に切る。にんじん(30g)は6～8mm角に切る。生しいたけ(2枚)は軸を切り落とし、1㎝四方に切る。細ネギ( l～2本)は端から3㎜幅に切る(小口切り)。
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2、鍋にだし(カップ2と1/2)、ごぼう、にんじん、しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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3、おから(60g)を加える。
※おからは温める程度に煮ればよい
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4、ひと煮立ちしたら、みそ(大2)を溶き入れる。
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おからのみそ汁
5、器に盛り、細ねぎを散らしておからのみそ汁の完成。
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