【きょうの料理ビギナーズ】おにぎり
おにぎり
| 料理名 | おにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月10日（水） |
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ここでは、「おにぎり」の作り方になります。熱いご飯を容器に移して、粗熱を取るとにぎりやすくなります。力を入れてギュウギュウにぎらず、転がすように形を整えるのがコツ。よく洗った清潔な手でにぎります。
おにぎりの材料(1人分)
| ご飯(温かいもの) | 200g |
| 梅干し | 1コ(10g) |
| 昆布のつくだ煮 | 適量 |
| 焼きのり(4×15cm) | 1枚 |
| 白ごま | 適量 |
[常備品]塩
おにぎりの作り方
1.ご飯茶碗くらいの大きさの耐熱容器(またはご飯茶碗)にご飯(温かいもの 200g)の1/2量を入れます。
中央に梅干し(1コ(10g))をのせて少し押し、梅干しの周りのご飯適量をかぶせます。
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2.容器を両手で持って軽く揺すり、粗熱を取りながらざっとまとめます。
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3.手のひら全体に水をつけて湿らせ、塩少々をつけて手のひらを広げます。
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4.2を手にとって軽く丸めます。
下の手で厚みを調節し、上の手で角をつくり、手前に3～4回転がすようにして三角形に形を整えます。
残りのご飯は昆布のつくだ煮(適量)を具にして同様ににぎります。
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5.手を洗って水気をよく拭き、梅干しを入れたおにぎりに焼きのり(4×15cm 1枚)を巻きます。
皿やバットに白ごま(適量)を広げ、もう1つのおにぎりを入れて転がすようにしてまぶします。
