【きょうの料理ビギナーズ】かじきのタンドリー風
かじきのタンドリー風
| 料理名 | かじきのタンドリー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月5日（火） |
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体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「かじきのタンドリー風」の作り方になります。インド料理のタンドリーチキンのように、ヨーグルトベースのたれにつけてから焼きます。パンチの効いた味がかじきにピッタリ。
かじきのタンドリー風の材料(2人分)
| かじき(切り身) | 2切れ(200g) |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | カップ1/4 |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| レタス | 1～2枚 |
[常備品]サラダ油
かじきのタンドリー風の作り方
1.かじき(切り身 2切れ(200g))は1切れは半分に切ります。
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2.バットにAのプレーンヨーグルト(無糖 カップ1/4)・トマトケチャップ(小さじ2)・カレー粉(小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を混ぜ合わせ、かじきを入れてからめます。
途中で2～3回返しながら、10～15分間おきます。
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3.小さめのゴムべらなどで2のたれを軽く取ります。
残っただれはとってもおきます。
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4.小さめのフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、3のかじきを並べ入れます。
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5.焼き色がついたら返し、弱めの中火で2～3分間、色よく焼いて火を通します。
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6.弱火にし、バットに残ったたれを加えます。
煮立ったら、かじきを返しながらたれをからめ、火を止めます。
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7.レタス(1～2枚)は手で食べやすくちぎります。器にかじきを盛り、フライパンに残ったたれをかけ、レタスを添えます。
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