かにたま
| 料理名 |
かにたま |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/11/25（月） |
2024/11/25のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「かにたま」のレシピが紹介されました。かにかまぼこを使って手軽に作れるかにたまのレシピ。なめらかなあんをトロリとかけます。
かにたまの材料(2人分)
| 卵 |
3コ |
| かにかまぼこ |
1袋(60g) |
| 細ねぎ |
6本 |
下味
| 顆粒チキンスープの素(中国風) |
小さじ1/4 |
| こしょう |
小さじ1/4 |
| しょうが(みじん切り) |
小さじ1/2 |
合わせ調味料
| 水 |
65ml |
| 紹興酒(または酒) |
大さじ2/3 |
| 顆粒チキンスープの素(中国風) |
小さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
小さじ1/4 |
溶きかたくり粉
| 紹興酒(または酒) |
小さじ1 |
| かたくり粉 |
小さじ2/3 |
[常備品]サラダ油
かにたまの作り方・レシピ
- かにかまぼこ(1袋(60g))は手で細かく裂きます。細ねぎ(6本)は端から2～3mm幅に切る(小口切り)。
ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、下味の顆粒チキンスープの素(中国風 小1/4)、こしょう(小1/4)を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油(大1)としょうが(みじん切り 小1/2)を入れて中火にかけ、香りがたつまで炒めます。
かにかまぼこを加えてサッと炒め、バットなどに取り出して粗熱を取ります。
- 1の卵液に、細ねぎと2を加えて、よく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油(大1)をひいて中火で熱し、3の卵液を流し入れます。
周りが固まってきたら、木べらで混ぜながら半熟状に焼きます。
半分に折って形を整え、器に盛ります。
