【きょうの料理ビギナーズ】かぶとえびのコーンクリーム煮
かぶとえびのコーンクリーム煮
| 料理名 | かぶとえびのコーンクリーム煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月6日（火） |
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ここでは、「かぶとえびのコーンクリーム煮」の作り方になります。かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。
かぶとえびのコーンクリーム煮の材料(2人分)
| かぶ | 2～3個(280g) |
| えび(無頭/殻付き) | 6匹(120g) |
| コーン(缶詰/クリームタイプ) | カップ1/2 |
| たまねぎ | 1/2個(100g) |
| バター | 20g |
| スープ(顆粒チキンスープの素小さじ1弱を水または湯カップ3/4で溶く) | カップ3/4 |
| 牛乳 | カップ1/2 |
[常備品]塩/こしょう
かぶとえびのコーンクリーム煮の作り方
1.かぶ(2～3個(280g))は縦四つ割りにし、縦に皮をむきます。
たまねぎ(1/2個(100g))は4等分のくし形に切ります。
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2.えび(無頭/殻付き 6匹(120g))は殻をむき、厚みを半分に切ります。
背ワタがあれば除きます。塩水(水カップ1に塩小さじ2/3の割合)で洗い、水気をきります。
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3.小さめのフライパンにバター(20g)を入れて中火で溶かし、かぶとたまねぎを加えて炒めます。
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4.たまねぎが透き通ってきたらスープ(顆粒チキンスープの素小1弱を水または湯カップ3/4で溶く カップ3/4)を加え、煮立ったらふたをし、弱めの中火で約10分間煮ます。
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5.えびを散らしてのせ、コーン(缶詰/クリームタイプ カップ1/2)、牛乳(カップ1/2)を加えます。
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6.中火にし、焦げないように耐熱のゴムべらなどで底から混ぜます。弱火にし、ふたを外したままさらに約5分間煮ます。
塩・こしょう各少々で味を調えます。
